Cioccolato: cos’è e cosa non è Siamo portati a chiamare “cioccolato” tutto ciò che ne contenga delle tracce. Ma il cioccolato propriamente detto è quello realizzato con determinati ingredienti – dei quali abbiamo parlato qui – ad esempio consideriamo esclusivamente il cioccolato fondente. Siamo portati a chiamare “cioccolato” tutto ciò che ne contenga delle tracce. […]

Il cioccolato è un grande “tentatore” e, come ogni cosa che piace al palato, è comune temere che possa nuocere alla salute.  Eppure, non sempre così. Parliamo, infatti, dei benefici del cioccolato (fondente) e di come, assunto nelle giuste dosi, possa far bene alla salute.  Il cioccolato è un grande “tentatore” e, come ogni cosa che piace al palato, è comune temere che […]