Chimica
La ciguatossina è prodotta dal dinoflagellato Gambierdiscus toxicus, microrganismo abbondante nelle zone dei mari equatoriali. Dove si trova La tossina è soggetta a bioaccumulo e biomagnificazione, accumulandosi nei tessuti dei pesci più grandi che si cibano di questi organismi, che a loro volta sono predati da pesci sempre più grossi, fino a raggiungere quelli […]
Giorgio Rizzo
Chimica
La meccanica quantistica è una disciplina affascinante: descrive fenomeni che non hanno un corrispettivo nella nostra esperienza quotidiana. Giochi di luci Un esempio? Prendiamo una pallina da tennis e mettiamola in una scatola: se nessuno la tocca, lei starà ferma lì per sempre. Prendiamo un elettrone e confiniamolo in una sferetta di pochi nanometri […]
Riccardo Lucentini
Chimica
Ascoltare i dati In natura tutto vibra. E tutto ciò che vibra può produrre un suono. Noi possiamo ascoltare queste vibrazioni, anche quelle lontane dall’intervallo di frequenza percepito dall’orecchio umano, ma, perché questo sia possibile, bisogna prima “sonificarle”: renderle, cioè, suono. La sonificazione è un processo basato su un algoritmo che trasforma un insieme di […]
Pietro Madreperla e Francesco Scagliola
Chimica
Al giorno d’oggi è difficile incontrare una persona che non abbia mai sentito la parola “grafene” almeno una volta! La sua presenza quasi ubiquitaria nella ricerca e nella vita di tutti i giorni è dovuta alle sue proprietà uniche. Questo nanomateriale riesce a coniugare a un’eccellente conduttività elettrica e termica, un’elevatissima resistenza meccanica. La […]
Leonardo Giaccari
Chimica
Come i campi elettrici possono guidare una transizione di fase L’electrofreezing o elettrocongelamento (cioè la cristallizzazione di una sostanza indotta da campi elettrici) è un fenomeno noto per essere rilevante in molti processi naturali, che spaziano dalla dinamica troposferica alla chimica degli alimenti. Sebbene l’electrofreezing sia stato teorizzato e preliminarmente indagato già più di […]
Franz Saija e Giuseppe Cassone
Chimica
“Ma nemmeno nei tuoi sogni!”.Possiamo immaginare sia stato questo il pensiero di molti esponenti della comunità chimica quando, a inizio anni 2000, lessero un articolo in cui Barry Sharpless discuteva i principi della click chemistry, la chimica “a scatto”. Cos’è la chimica a scatto? La chimica organica è un mondo complesso in cui dominano […]
Riccardo Lucentini
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Subito in omaggio un fascicolo di SAPERE
